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Burtukaana
(helle Röstung)

9,50 

Fruchtig und süß mit floralen Noten

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Produktbeschreibung

Herkunftsland: Äthiopien
Farm: Gigesa Washing Station
Varietät: Heirloom (100% Arabica)
Aufbereitungsart: Natural
Anbauhöhe: 1.900m

 

Äthiopien und der Sudan gelten als das Wiegeland des Kaffees. Gerade die Region Kaffa, im Südwesten Äthiopiens, gilt hierbei als einer der Hauptursprungsorte und wurde zum Namensgeber der Gattung Coffea. Äthiopien ist nicht nur der größte Arabica-Kaffeeproduzent Afrikas, sondern zählt im Bereich Arabica auch zu den fünf größten Produzenten weltweit.

Dieser wundervolle Heirloom Kaffee stammt von rund 850 verschiedenen Kleinbauern, die ihren Kaffee in der Nähe von Shakisso (Guji Zone, Süd-Äthiopien) anbauen. Diese Washing Station (dt. Aufbereitungsanlage) wurde 2014 von Faysel Abdosh gegründet. In dieser Aufbereitungsanlage werden die von den Kleinbauern angelieferten Kaffeekirschen entweder nass (engl.fully washed) oder trocken (engl. natural) weiterverarbeitet. Dieser Kaffee hatte eine Trocknungszeit von 15-18 Tagen, bevor die Kaffeebohne von dem Fruchtfleisch getrennt wurde. Bei der trockenen Aufbereitung entstehen komplexe Beerenaromen und Kaffees mit einer sehr hohen Süße.

Die Region des Guji Hochlands ist, ähnlich wie die Region Yirgacheffe, für seine außergewöhnlichen Kaffees bekannt, welche durch ihr typisches Geschmacksprofil auffallen: fruchtige Beerenaromen, Zitrustöne und komplexe florale Noten. Der Kaffeeanbau in Äthiopien ist fast ausschließlich biologischer Art und profitiert geschmacklich sehr von seinen einzigartigen alten Kaffesorten (engl. Heirloom), den fruchtbaren Böden und einem für den Kaffeeanbau optimalen Mikroklima.

Wir beziehen unseren Kaffee über einen spezialisierten Direktimporteur. Dieser arbeitet Hand in Hand mit den Kaffeebauern und kann, durch die stark verkürzte Lieferantenkette, den Bauern für ihre Arbeit einen angemessenen Preis weit über dem Weltmarktpreis bieten. Zudem werden durch den engen Kontakt die Kaffeequalitäten sehr hoch gehalten und es findet ein Erfahrungsaustausch in beide Richtungen statt.

 

Röstgrad: Hell
Geschmack: Fruchtig und süß mit floralen Noten (Erdbeere, Limette, Juicy Fruit, Weingummi, Rose)

 

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Zusätzliche Informationen

Verpackungsgröße

250g

Mahlgrad

Ganze Bohnen. Kann auf Wunsch auch gemahlen werden. Bitte den gewünschten Mahlgrad bei der Bestellung angeben.

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(helle Röstung)”

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