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Fazendas Dutra 250 g Brasilien Filterkaffee Mokuska Kaffeerösterei

Fazendas Dutra (250g)

Unser Fazendas Dutra ist ein brasilianischer Arabica, mit mittlerer Röstung. Er hat eine sehr angenehme, milde Säure und die für brasilianischen Kaffees typischen Nuss- und Schokoladennoten. Neben Noten von Noisette findet ihr auch die Süße von Datteln und Cornflakes.

100% Arabica
süß, balanciert, mittlerer Körper
Catuaí, Mundo Novo
Brasilien

9,00 €
€ 36 / kg

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Herkunftsland: Brasilien
Farm: Fazendas Dutra (Minas Gerais)
Varietät: Catuaí, Mundo Novo (100% Arabica)
Aufbereitungsart: Honey
Anbauhöhe: 1.200m

Röstgrad: Mittel
Geschmack: Süß, balanciert, mittlerer Körper (Noisette, Dattel, Cornflakes)

Unser neuer Daily Coffee aus Brasilien. Dieser halbtrocken aufbereitete Blend ist ein schöner Allrounder - egal ob schwarz oder mit Milch, er macht immer eine gute Figur! Eine sehr angenehme, milde Säure wird in die für brasilianische Kaffees typischen Nuss- und Schokoladennoten eingebettet. Hier finden wir ganz dominant Noisette Schokolade, die Süße von Datteln und etwas Cornflakes.

Wir arbeiten bereits seit sechs aufeinanderfolgenden Jahren mit den Brüdern Ednilson und Walter Dutra zusammen. Gemeinsam betreiben diese die Fazendas Dutra, welche insgesamt sechs kleine Fazendas umfasst. Mitten im Cerrado (Minas Gerais) gelegen, wird auf einer Fläche von rund 700 Hektar Kaffee angebaut. Hier herrscht ein für den Kaffeeanbau perfektes Klima, gepaart mit optimalen Anbauhöhen, fruchtbaren und nährstoffreichen Böden, sowie ausreichend jährlichen Niederschlags.

Die Dutra Brüder zählen zu den Pionieren der Brasilianischen Specialty Coffee Szene und haben bereits zahlreiche Preise und Nominierungen im Bereich des Spezialitätenkaffees gewonnen. Doch die Fazendas Dutra bauen nicht nur sehr guten Kaffee an, sondern erzählen auch eine lange Geschichte von Tradition, dem Glauben an harte Arbeit und dem Zusammenhalt der Familie. In den frühen 50er Jahren erbte der Familienpatriarch José Dutra Sobrinho (Zeca Dutra) eine kleine Farm, die er in über 40 Jahren zu einem sehr erfolgreichen Unternehmen ausbaute. Hierbei fokussierte er sich im Besonderen auf den Anbau von Kaffee. Doch die große Kaffeekrise im Jahr 1986 ging auch an den Dutras nicht spurlos vorbei, bestärkte sie aber in ihrem Willen, sich noch intensiver mit dem Anbau und der Aufbereitung zu beschäftigen.

Nach dem Tod ihres Vaters, im Jahr 1999, lag es an den beiden Brüdern, sich um das Wohl der Farm und seiner vielzähligen Mitarbeiter*innen zu kümmern. Mit großem Engagement und Wissensdurst vertieften sie ihre Arbeit und vergrößerten die Fazendas Dutra sukzessiv auf über 1.000 Hektar. Auf rund 700 Hektar wird heute ausschließlich Spezialitätenkaffee angebaut. Die verbleibende Fläche von 300 Hektar wird als Naturschutzgebiet betrieben, d.h. diese Landflächen werden nicht bewirtschaftet und bieten ein geschütztes Habitat für einheimische Pflanzen und Tiere. Dies, gekoppelt mit hohen sozialen Standards, hat zu diversen Zertifizierungen wie Rainforest Alliance, UTZ, 4C Association, Certifica Minas and BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association) geführt.