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Espresso Agro. Hellen (250 g) Omniroast Costa Rica Mókuska Kaffeerösterei

Agro. Hellen (250g)

Unser neues Sommerspecial aus Costa Rica (Omniroast). Dieser trocken aufbereitet Caturra ist unglaublich komplex und eine klein geschmacklich tropische Fruchtbombe!

100% Arabica
süß, fruchtig, komplex
Caturra
Costa Rica

10,00 €
€ 40 / kg

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Herkunftsland: Costa Rica
Farm: El Cuzuco (Tarrazú)
Anbauhöhe: 1.500 - 1.700 m
Varietät: Caturra
Aufbereitungsart: Natural

Röstgrad: Hell-Mittel
Geschmacksprofil: Süß, fruchtig, komplex (Amarenakirsche, Banane, Zitrus)

Die Mikromühle Agro-Hellen ist ein junges Projekt, das 2015 von Don William Mora Moreno gegründet wurde und heute hauptsächlich von seiner vierten Tochter Helena "Hellen" Mora geleitet wird. Ihre 45 Hektar große Farm liegt in der Region Tarrazú Costa Rica, auf rund 1.500-1700 Metern über dem Meeresspiegel.

Hellen und ihre Familie sind sehr naturverbunden. Sie halten 50% ihrer Farm unberührt, um das Gleichgewicht mit der Natur zu wahren und das Mikroklima auf ihren Feldern nicht zu stören. Darüber hinaus haben sie sich entschieden, sich nur auf Naturals und Anaerobics zu konzentrieren, da diese Methoden weniger bis gar keine Restwässer erzeugen, die bei unsachgemäßer Handhabung potenziell die Umwelt schädigen können. Außerdem wird die gesamte bei der Verarbeitung des Kaffees anfallende Kaffeeschale “Cascara”, kompostiert und den Böden als Dünger wieder zugeführt.

Als dritte Generation eines Kaffeeproduzenten hat die Familie Moreno rund hundert Jahre Kaffee-Know-how. Aus diesem Grund und ihrem unglaublichen Bewusstsein für die Natur, sind wir sicher, dass die exotischen und köstlichen Kaffees dieser Familie das Ergebnis von Leidenschaft und harter Arbeit sind. Gründe, warum Planting Costa Rica, der Importeur dieses Kaffees, zu Recht sehr stolz ist, uns diesen erstaunlichen Kaffee pärsentieren zu können!

Wir haben uns für einen sog. Omni-Roast entschieden, d.h. der Kaffee kann sowohl als fruchtiger Espresso, als auch als Filterkaffee gebrüht werden. Wir schenken ihn bei uns im Cafe bspw. auch als Nitro Cold Brew aus. Freu Dich auf einen komplexen Kaffee, der neben Zitrus- und Kakaonoten auch die Aromen von Banane und Amarenakirschen in Deine Tasse bringt. Dieser Kaffee wurde ganz bewusst hell geröstet, denn so unterstreichen wir nicht nur die fruchtigen Aromen, sondern auch seine Süße. Es ist auch bei diesem Kaffee sehr spannend zu sehen, wie toll der Kaffee sich mit sinkender Temperatur verändert und was für eine Süße, Klarheit und Vielschichtigkeit dieser Kaffee besitzt.