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Feliz Navodad 250g Mókuska Kaffeerösterei

Feliz Navidad (250g)

100% Arabica
würzig, schokoladig, weihnachtlich
Castillo, Colombia & Bourbon, Catuaí, Pache
Kolumbien & Mexiko

9,50 €
€ 38 / kg

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Herkunftsland: Kolumbien & Mexiko
Farm: Finca Ventola & Rancho
San Felipe
Varietät: Castillo, Colombia & Bourbon, Catuaí, Pache (100% Arabica)
Aufbereitungsart: Red Honey & Natural
Anbauhöhe: 1.600m

Röstgrad: Mittel-kräftig
Geschmack: Vollmundig, weihnachtlich, komplex (Lebkuchen, Aprikose, Dunkle Schokolade)

Unser diesjähriger Weihnachtsespresso ist ein Blend von zwei Farmen aus Kolumbien und Mexiko. Ein unglaublich dichter und süßer Kaffee, der sehr weihnachtlich daherkommt. Uns erinnert er schon fast ein wenig an die mit Marmelade gefüllten Lebkuchenherzen aus unserer Kinderheit. Nur in flüssig. Und mit Koffein also definitiv ein Upgrade!

Die Finca La Ventola liegt nahe der Stadt St. Brbara in der Region Antioquia, Kolumbien und hat sich auf die Produktion und Verarbeitung von Specialty Coffee Microlots spezialisiert. Auf dem Trujillo Estate werden seitü ber 40 Jahren Kaffees der anliegenden Farmer weiter verarbeitet und sie sind für die hohe Qualität ihrer Aufbereitung (engl. Processing) bekannt. Wir haben über unsere Freunde von Desarrolladores de Café einige wenige Säcke eines phantastischen Red Honeys bekommen, der diesem Kaffee u.a. eine unglaublich tolle schokoladige Note verleiht.

Der zweite Kaffee in diesem Blend kommt von der Rancho San Felipe in Cordoba, Mexiko. Es handelt sich hierbei um eine stark limitierte Produktion des San Felipe Filterkaffees, nur eben nicht in der gewaschenen, sondern einer trockenen Aufbereitung (engl. Natural). Durch diese Aufbereitung entsteht nicht nur eine tolle Süße, sondern auch viele fruchtige Aromen. In diesem Fall finden wir vor allem Steinobst (bspw. Aprikose), welches durch die Süße an ein Kompott oder Marmelade erinnert.

Wir haben diesen Espresso einen Tick kärftiger geöstet, um ihn für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden geeignet zu machen (bspw. auch den Vollautomaten). Es ist noch immer keine klassische dunkle Röstung, aber eben doch etwas würziger und schokoladiger. Unser Feliz Navidad ist somit auch hervorragend für alle Milchgetränke geeignet!