Herkunftsland: Kenia 
Farm: Kiriga Estate (Brian Gakunga)
Varietäten: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru11 (100% Arabica) 
Aufbereitungsart: Fully Washed
Anbauhöhe: 1.600 m 

Röstgrad: hell 
Geschmack: süß, fruchtig, leichter Körper (Johannisbeere, Rhabarber, Pink Lemonade)

Kiriga darf auch dieses Jahr nicht fehlen! Ein süßer, fruchtiger Filterkaffee aus Kenia, der uns mit Aromen von Johannisbeere, Rhabarber und Pink Lemonade wieder voll überzeugt. Wir haben ihn jetzt zum zweiten Jahr in Folge über Wertkaffee bezogen, die ihrerseits direkt mit Brian und dem Team des Kiriga Estates zusammenarbeiten. Das Team von Wertkaffee pflegt langfristige Partnerschaften mit Kaffeefarmer:innen. Ziel ist es, durch Vernetzung und intensive Zusammenarbeit die Produzent:innen zu stärken und so für eine höhere und angemessenere Vergütung zu sorgen. Wertkaffee setzt sich darüber hinaus auch für soziale Projekte ein – im Falle von Kiriga gehen 0,25€ pro importiertem Kilo Kaffee an die NGO Crossroads.

Das Kiriga Estate liegt im Murang'a County nördlich von Nairobi und ist seit 1976 im Besitz der Familie Gakunga. 2014 übernahm Brian dann die Farm seines Vaters. Seitdem konzentriert er sich dort auf den Anbau hochwertigen Specialty Coffees. Seine Pflanzen sind zwischen 50 und 70 Jahren alt und werden selektiv geerntet: nur wirklich vollreife Kirschen werden gepflückt. Der Kaffee wurde anschließend nass aufbereitet. Das bedeutet, dass die Bohnen zunächst in einem Wassertank fermentieren, bevor sie auf Trockenbetten ausgelegt werden. Ergebnis dieser Aufbereitung ist ein klares und differenziertes Tassenprofil bei eher leichtem Körper.

Wir rösten Kiriga hell, um seine nuancierte Aromatik herauszuarbeiten. Die hohe Süße wird exzellent von fruchtigen Aromen ergänzt. Für uns ist Kiriga ein Beispiel mehr dafür, wie komplex Filterkaffee schmecken kann. Er eignet sich für alle gängigen Zubereitungsmethoden. Wer das Mundgefühl etwas intensivieren möchte, dem empfehlen wir, den Kaffee ein Gramm pro 100 ml höher zu dosieren.