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El Bebedero 250 g Peru Mókuska Kaffeerösterei

El Bebedero

Unser lang erwarteter Nachschub aus Peru. Ein toller neuer Filterkaffee aus dem Bundestaat Amazonas in Peru. Diese mittelkräftige Röstung ist der perfekte Allrounder, von dem wir auch gerne mal ein zweites Tässchen trinken.

100% Arabica
balanciert, fruchtig, süß
Castillo
Peru

9,00 €
€ 36 / kg

inkl. MwSt. zzgl. klimaneutraler Versand
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Farm: El Bebedero (Lonya Grande, Amazonas)
Varietät: Castillo (Arabica)
Aufbereitungsart: Washed
Anbauhöhe: 1.600m

Röstgrad: Mittel
Geschmack: Balanciert, fruchtig, süß (Nuss-Schokolade, Zwetschge, Akazienhonig)

Ein weiterer toller Rohaffee, den wir über unsere Freunde von cumpa importieren konnten. Germán Carranza ist ein junger Farmer aus der Kommune Gracias a Dios in Lonya Grande, Amazonas, Peru. Er ist ein ausgesprochen besonderer Farmer: Als einer der ersten hat er mutig schon 2013 angefangen, seine Catimor-Pflanzen durch edlere Varietäten zu ersetzen. Die allerwenigsten peruanischen Kaffeefarmer*innen schaffen, was Germán geschafft hat, ein eigenes Vertriebsnetzwerk zu entwickeln. Er bringt mit seiner Freundlichkeit, Kreativität und Beharrlichkeit die richtigen Eigenschaften für Spezialitätenkaffeemarkt mit.

Durch die Anwendung von Kompostdünger und Schattenbäumen kann er auch die anspruchsvollen Varietäten erfolgreich kultivieren. Germán blickt trotz seines jungen Alters schon jetzt auf einige Jahre Erfahrung in exotischen Prozessen zurück. Die Prozess- und Trockenanlage von Germán ermglicht die fachgerechte Produktion von verschiedensten Prozessen. Jedes Jahr stellt Germán eine Vielzahl von unterschiedlichen anaeroben, aeroben, gewaschenen, honey, natural und kombiniert vorgenommenen Prozessen her. Die gewonnenen Erfahrungen nutzt er, um die besten Ergebnisse immer weiterzuentwickeln. Sein Castillo Washed ist ein gewaschen aufbereiteter Rohkaffee der reinen Varietät Castillo Rosario von Germáns Finca El Bebedero (der Trog). Diese Varietät wurde vor über 23 Jahre in Kolumbien von Cenicafe entwickelt und vereint eine Resistenz gegen den Kaffeerost mit einem geschmeidigen, säurehaltigen Geschmack, in Peru ist sie selten. Mit einer 24-stündigen aeroben Fermentation und schonenden Trocknung im kühlen Schatten hat Germán einen Kaffee mit Noten von Nuss-Schokolade, Zwetschge und Akazienhonig kreiert. Ein Kaffee für jeden Tag: süß, weich und sehr balanciert.