Brazilian Gold (mittlere Röstung)

Beschreibung

Herkunftsland: Brasilien
Farm: Fazendas Dutra
Varietät: Gelber & Roter Catuaí, Mundo Novo (100% Arabica)
Aufbereitungsart: Halbtrocken, Trocken, Spätlese
Anbauhöhe: 1.200 m

Unser Brazilian Gold ist ein Blend verschiedener Varietäten aus Brasilien, dem größten Kaffeeanbauland der Welt. Das hier aber nicht nur Masse – sondern auch Klasse produziert wird, zeigt dieser Espresso. Von Zeit zu Zeit tauschen wir kleine Kompenenten dieses Blends aus, haben aber immer das für Brasilien typische Geschmacksprofil im Blick: mild mit einer angenehme Balance von Süße und Säure, sowie Aromen von Nuss und Milchschokolade.

Meist werden die Kaffees halbtrocken oder trocken aufbereitet, was die hohe Grundsüße verstärkt. Durch die mittelkräftige Röstung bleibt aber auch noch genügend Raum für seine zarten fruchtige Nuancen von Orange und roten Beeren.

Wie alle Brasilianischen Kaffees schmeckt er sehr balanciert und harmoniert hervorragend mit Milch. Trotz allem ist dieser Brasilianer kein Fliegengewicht und kann sich auch gut in einem Latte Macchiato durchsetzen. Sowohl für Siebträger als auch für Vollautomaten geeignet.

Röstgrad: Mittel
Geschmack: Sehr balanciert, mild und süß (Blutorange, Kirsche, Haselnuss, Milchschokolade)