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La Hacienda
(mittlere Röstung)

9,50 

Fruchtig, komplex, mittlerer Körper

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Beschreibung

Herkunftsland: Kolumbien
Farm: Finca San Luis (Líbano, Tolima)
Varietät: Bourbon Sidra (100% Arabica)
Aufbereitungsart: White Honey
Anbauhöhe: 1.650m

 

Omar Arango betreibt in Líbano, Tolima eine 50 Hektar große biozertifizierte Kaffeefarm. Diese wurde durch den Heiligen Luis (San Luis) an den Vater von Omar übergeben. Seit über 20 Jahren wird dort ausschließlich nach biologischen Verfahren Kaffee angebaut. Zu Beginn wegen fehlender Mitteln, später aus Überzeugung. Omar hat mittlerweile 21 Microlots und arbeitet seit vier Jahren intensiv mit unserem Importeur Desarrolladores de Café zusammen.

La Hacienda ist der Name des “Lots”, also der Parzelle, auf der der Kaffee angebaut wird und bedeutet so viel wie „das Haus“, denn es ist das Microlot, dass hinter dem Wohnhaus gepflanzt wurde. Die Varietät Bourbon Sidra stammt aus Ecuador und ist eine Kreuzung zwischen Bourbon und Typica. Für uns zeichnet sich La Hacienda durch teeartige, florale, fruchtige Noten und einen kräftigeren Körper aus. Je nach Aufbereitungsart treten unterschiedlichen Aspekte in den Vordergrund.

Dieser White honey ist für uns die perfekte Umsetzung einer gewaschenen Aufbereitung: ein gut strukturierter, klarer Kaffee mit dem seidig bis cremigen Körper und erhöhter Süße vom Honey Prozess. Wir finden zudem, dass dieser Kaffee eine unglaubliche Komplexität und Süße hat, die wir eindeutig dem Terroir und Mikroklima der Farm zuschreiben. Der Schwabe würde sagen: “Ein Maul voll Kaffee”. Das trifft im wahrsten Sinne des Wortes auch auf diesen Kolumbianer zu, von dem man gerne auch mal ein zweites Tässchen trinkt.

 

Röstgrad: Hell-Mittel
Geschmack: Fruchtig, komplex, mittlerer Körper (Cassis, Milchschokolade, Grüner Apfel, Zuckerrohr)

Zusätzliche Information

Verpackungsgröße

250g

Mahlgrad

Ganze Bohnen. Kann auf Wunsch auch gemahlen werden. Bitte den gewünschten Mahlgrad bei der Bestellung angeben.

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