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Monte David (kräftige Röstung)

8,50 32,00 

Würzig, komplex, vollmundig

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Beschreibung

Herkunftsland: Guatemala
Farm: Monte David (Atitlán)
Varietät: Pache, Caturra
Aufbereitungsart: Gewaschen
Anbauhöhe: 1.400 – 1.700m

 

Unser italienische Röstung und derzeitiger Ersatz für den sehr beliebten Covenorte.

Die Anbauregion dieses Kaffees ist nach dem wunderschönen und idyllischen Lago de Atitlán benannt. Der Atitlán See liegt auf ca. 1560m und ist eine der touristischen Hauptattraktionen in Guatemala. Der See wurde durch den Ausbruch und Einsturz eines sehr großen Vulkans vor ca. 84.000 Jahren gebildet und ist von drei Vulkanen umgeben: Tolimán, Atitlán und San Pedro. In dieser Region wird Kaffee größtenteils am Fuß der drei Vulkane auf Höhen von bis zu 1.750m angebaut.

Die Finca Monte David, welche von Joel Calderón betrieben wird, liegt auf der Südseite des Atitlán Sees am Fuße des Tolimán Vulkans. Monte David hat Parzellen welche nördlich, in Richtung See ausgerichtet sind, aber auch welche die Richtung Küste im Süden ausgerichtet sind. Dadurch entstehen zwei sehr eigene und deutlich unterscheidbare Mikroklimata, welche eine Besonderheit der Farm sind.

Der Monte David ist ein würziger und eher sehr säurearmer Kaffee mit einer schokoladigen Note. Schmeckt natürlich auch mit Milch extrem lecker…

 

 

Röstgrad: Dunkel
Geschmack: Würzig, komplex, vollmundig (Pink Grapefruit, Steinobst, Schokolade, Honig)

 

 

Zusätzliche Information

Verpackungsgröße

250g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohnen. Kann auf Wunsch auch gemahlen werden. Bitte den gewünschten Mahlgrad bei der Bestellung angeben.

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