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Strawberry Candy (250g)
| helle Röstung |

10,50 

Grundpreis: 42,00 € (1.000g)

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Produkt enthält: 250 42,00 

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Beschreibung

Herkunftsland: Nicaragua
Farm: Finca Las Vegas (Jigüina, Jinotega)
Varietät: Catuaí (100% Arabica)
Aufbereitungsart: Red Honey (Hefe Fermentation)
Anbauhöhe: 1.100 – 1.250m

 

Strawberry Candy  –  häh, was? Ja richtig gelesen – yummy! Dieser Espresso heißt, wie er schmeckt – besonders mit Milch: nämlich nach Yogurette oder Erdbeerzuckerwatte. Süß, komplex, mit mittlerem Körper, weist durch seine sehr spezielle Aufbereitung mit Hefesträngen spritzig-fermentierte Noten auf. Ein Espresso für Feinschmecker.

Die Finca Las Vegas gehört zum La Bastilla Coffee Estate und liegt in der nordöstlichen Region von Jinotega. Die Farm ist umgeben vom Naturschutzgebiet Cerro Datanli El Diablo und liegt in einem wahren landschaftlichen Tropenparadies: vulkanische Böden, eine sehr hohe Biodiversität und exzellente Kaffeefarmen. FInca La Bastilla ist u.a. Rainforest Alliance zertifiziert und sehr bemüht, den Kaffeeanbau im Einklang mit der Natur voranzutreiben. Dies gelingt vor allem dadurch, dass die Fam in einzelne sog. Microlots unterteilt ist, bei denen von Anfang an auf Qualität, anstatt auf Quantität, gezielt wird. Auf der Finca La Bastilla sind dies über 150 unterschiedliche Microlots!

Durch diesen “gezielten” Kaffeeanbau können auch sehr individuelle, und manchmal auch sehr spezielle, Aufbereitungsprozesse verwendet werden, da es sich hierbei nur um Klein- oder Kleinstmengen handelt (in gewissem Maße eine Risikominimierung). Dieser Kaffee wurde bspw. in einem aneroben Prozess mit Hefesträngen fermentiert und später halbtrocken (also als Honey) final aufbereitet und getrocknet. Dadurch ist ein sehr komplexer, süßer Kaffee mit Geschmacksnoten von Erdbeeren, Weinnoten und einer hohen Süße entstanden. Definitiv nicht ein Espresso für jedermann, aber unglaublich beeindruckend! Unsere Empfehlung: unbedingt einmal in einem Cappuccino oder Flat White probieren…

 

Röstgrad: Hell
Geschmack: Spritzig, mittlerer Körper, komplex (Erdbeere, Wein, Fermentierte Noten, Zuckerwatte)

 

 

Zusätzliche Information

Verpackungsgröße

250g

Mahlgrad

Ganze Bohnen. Kann auf Wunsch auch gemahlen werden. Bitte den gewünschten Mahlgrad bei der Bestellung angeben.

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