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Mr. Toi Espresso Fine-Robusta 250g Vietnam Mókuska Kaffeerösterei

Mr. Toi (250g)

Unser Mr. Toi ist ein reiner Canephora - in diesem Fall sogar wirklich die Varietät "Robusta". Er ist säurearm, ein Cremawunder und eine kleine Koffeinbombe. Er hat ca. doppelt so viel Koffein wie ein Arabica. Darüber hinaus ist er ein sehr leckerer Espresso: süß, würzig, schokoladig, mit viel Körper.

100% Canephora
Würzig, süß,schokoladig
Robusta
Vietnam

8,50 €
€ 34 / kg

inkl. MwSt. zzgl. klimaneutraler Versand
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunftsland: Vietnam
Farm: Future Coffee Farm (Bao Loc)
Varietät: Robusta (Canephora)
Aufbereitungsart: Honey & Fully Washed
Anbauhöhe: 800-1.000m

Röstgrad: Mittel
Geschmack: Würzig, süß, cremig, viel Körper (Zartbitterschokolade, Ovomaltine, Marone)

MR. TOI IS BACK! Das Eichhörnchen hat sich schon immer auf die Fahne geschrieben, vor allem erstklassige und transparent gehandelte Kaffees im Verkauf zu haben. Die Unterscheidung Robusta (also Canephora) ist „BÄH", und Arabica per se immer „YEAH", ist uns dabei zu einfach. Daher haben wir, gerade im Espressosegment, auch immer eine Canephora-Koffeinbombe im Sortiment, die auch geschmacklich zu punkten weiß. Dank unserer Freunde von cumpa konnten wir auch dieses Mal wieder einen leckeren und transparent gehandelten Kaffee erhalten - und zwar einen sog. Fine Robusta aus Vietnam! Lange wurde die neue Ernte von Euch erwartet und nun ist er zurück - und wir finden ihn noch besser als letztes Jahr.

Toi Nguyen produziert auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc Canephoras, genauer Robustas, von Weltklasse. Sie sind eine Wucht. Robusta mit Filterkaffeeigenschaft (!!) gibt es sehr selten – der Robusta-Guru Mr. Toi arbeitet seit vielen Jahren an feinsten Robustas und hat sich dem Kaffeeanbau verschrieben. Akribisches Arbeiten, Freundlichkeit und ein Hang zur Perfektion spiegeln sich in all seinen Kaffees wider. Mit eigens entwickelten Prozessen, schafft er Kaffees, die weltweit Aufsehen erregen und das Vorurteil "Robusta kann nicht schmecken" völlig aus dem Weg räumen.

Mr. Toi schult auf seiner Farm zudem Kaffeeproduzent*innen und ist zum Vorbild junger Canephora Produzent*innen in Vietnam geworden. Nach eigener Aussage produziert er Kaffee mit seinem Herzen – und das schmeckt man.

Canephora ist von Natur aus würziger, erdiger und (leider auch) etwas bitterer als Arabica. Er besitzt zudem auch weniger Säure. Aber gerade das ist etwas, das von vielen Kaffeetrinker*innen geschätzt wird. Dieser 100%ige Canephora ist also nicht nur säurearm und ein Cremawunder, sondern auch eine kleine Koffeinbombe, denn er hat gegenüber einem reinen Arabica Kaffee ungefähr doppelt so viel Koffein! Darüberhinaus ist er einfach ein sauleckerer Espresso: süß, würzig, schokoladig und viel Körper!