April Pour Over Brewer

Der April Pour Over Brewer ist eine Brühmethode, die von April Coffee Roasters, in Kopenhagen auf ein Ziel hin entwickelt wurde: mit ihr konstant balancierten Filterkaffee von hoher Geschmacksqualität zu brühen. Im World Brewers Cup 2019 erzielte er den höchsten Cup Score und wurde mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Ein Set besteht aus dem glasierten Keramik-Filter, einer Keramik-Tasse in die direkt gebrüht werden kann, sowie aus einem passenden Untersetzer und Deckel. Nicht mit inbegriffen ist Filterpapier, für welches wir das Kalita Wave 185 Filterpapier empfehlen.

Was zeichnet den April Brewer aus?
Der cremefarbene Keramikfilter ist durch seine Form und Struktur auf eine Fließgeschwindigkeit optimiert, die konstant zu einem balancierten und süßen Filterkaffee führt. 
Der April Brewer extrahiert dabei die der Kaffeebohne eigenen Aromen auf den Punkt und macht das Kaffeebrühen einfach.
Ein Set mit skandinavischer Optik ermöglicht das Kaffeebrühen und anschließende Genießen in einem, was das Umgießen erübrigt.
Der Keramikdeckel passt nahtlos auf die Tasse und hilft dabei, die Aromen des Filterkaffees und die Temperatur über die komplette Trinkzeit konstant zu halten.
Silbermedaille World Brewers Cup 2019: Der April Brewer erzielte den höchsten Cup Score im World Brewers Cup 2019.

Mókuska´s Brührezept für den April Brewer

Der April Brewer ermöglicht Dir das Brühen von Filterkaffee in verschiedenen Mengen. Sowohl 200 ml als auch 300 ml und 500 ml sind möglich. Wir bei Mókuska bevorzugen ein 1:15 Verhältnis und geben Dir das Brührezept für 300 ml mit.

Hinweis: Ab 250 ml wird die mitgelieferte Keramiktasse zu klein. Bitte, verwende für mehr Filterkaffee einen größeren Server oder brühe direkt in eine große Kaffeetasse.

Unsere Empfehlung für 300 ml Filterkaffee aus dem April Brewer:
20 g Filterkaffee, helle bis mittlere Röstung
Mahlgrad: Filterkaffeekörnung
300 ml Wasser, mit 94 °C
Brühzeit: 2:40 - 3:00 min
Das Kalita Wave 185 Filterpapier vor dem Brühen gut mit Wasser ausspülen, um den Papiergeschmack zu entfernen.

Brühvorgang
0:00 - 0:30 Die ersten 60 ml Wasser zentral beginnend, spiralförmig nach außen aufgießen
0:30 - 1:00 auf 120 ml zentral aufgießen
1:00 - 1:30 auf 180 ml zentral aufgießen
1:30 - 2:40 viermal jeweils 30 ml zentral aufgießen. Das Kaffeebett nie ganz trocken werden lassen, bevor die letzten 30 ml aufgegossen worden sind.
2:40 - 3:00 Ende der Extraktion - Lass es Dir schmecken!