Mókuska Caffè

Espresso Feliz Navidad (250g)

12,50 € 50 € / kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Unser Weihnachts-Espresso ist ein Blend aus Costa Rica und El Salvador der euch mit winterlich-süßen Aromen die Weihnachtszeit verschönert..
Mahlgrad: ganze Bohne
Zubereitungsart: Standard
Beschreibung

Herkunftsland: Costa Rica, El Salvador
Farm: Finca La Ortiga, Finca La Belgica
Varietät: Caturra & Catuaí, Pink Kenibon
Aufbereitungsart: Honey Anaerobic, Natural
Anbauhöhe: 1050 – 1750 m

Röstgrad: mittel
Geschmack: cremig, balanciert, vollmundig (Zarbitterschokolade, Lebkuchen, Zimt)

Unser Espresso-Weihnachtsspecial ist ein Red Bourbon Blend aus La Ortiga und La Belgica. La Ortiga stammt aus Costa Rica – und ihr könnt ihn auch als sortenreine Filterkaffee-Röstung kaufen. Für das Espresso-Special haben wir uns dazu entschieden, seine winterlich-süßen Aromen von Zimt und Pflaume mit den cremig-fruchtigen Komponenten von La Belgica zu vereinen. Hinzu kommen also Himbeere, Sherry und Zartbitterschokolade. Eine Mischung, die harmoniert und perfekt zur Festtagszeit passt.

La Ortiga beziehen wir von Farmer Luis Eduardo Campos und der natürlich süße „Honey“-Kaffee ist auch sortenrein als Filterkaffee erhältlich. Der Rohkaffee für La Belgica auf der anderen Seite stammt von der Farm L’Etranger in El Salvador, die seit mehr als hundert Jahren in Besitz der Familie Samayoa Denys ist. Diese Geschichte und Identität sind einer von vielen Gründen, warum wir die Zusammenarbeit so schätzen.

Ein Kenibon bezeichnet die Kreuzung der Varietäten Kenia und Bourbon. Details zum Bourbon-Kaffee findet ihr im Artikel „Feliz Navidad“ auf unserem Blog. 

Brühempfehlung:
Wir verwenden 18,5g für 40g Espresso. Die Brüh-Ratio beträgt also 2.15:1. Wir empfehlen eine Laufzeit von 28 bis 29 Sekunden und eine Temperatur von 93,5° Celsius.

Details
100% Arabica
cremig, balanciert, vollmundig
Caturra & Catuaí, Pink Kenibon
Costa Rica & El Salvador
Mahlgrad: ganze Bohne
Zubereitungsart: Standard