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Mókuska Caffè

Espresso San José (250g)

11,50 €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Mahlgrad: Ganze Bohne
Beschreibung

Herkunftsland: Nicaragua

Farm: Finca San José (Nueva Segovia)

Varietät: Caturra

Aufbereitungsart:
Washed

Anbauhöhe: 1.300 m


Röstgrad: mittel

Geschmack: komplex, mild, balanciert (Lebkuchen, Kakao, Pink Grapefruit)


Wir hatten bereits das Glück, mit der Finca San José zusammenarbeiten zu dürfen. Und in diesem Jahr können wir uns umso mehr freuen, denn wir beziehen unseren Weihnachtskaffee von Eudoro Guillen aus Nicaragua. Er leitet die Finca San José im Norden Nicaraguas in zweiter Generation und führt somit das Erbe seines Vaters fort. Mit seinem kleinen, 30-köpfigen Team baut er auf einer Höhe von 1.300 Metern unseren San José an.

Dieser Kaffee stammt von der Caturra-Varietät, die vor allem in Mittel- und Südamerika angebaut wird und für ihre besonders balancierten Noten bekannt ist. Caturra ist eine natürliche Zwergmutation der Bourbon-Varietät, die Anfang des 20. Jahrhunderts auf einer Plantage im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais entdeckt wurde. „Caturra“ bedeutet „klein“ oder „zwergartig“ und bezieht sich auf den kompakten Wuchs der Pflanze. Da diese Varietät zudem einen guten Ertrag liefert, ermöglicht sie eine effiziente Ernte und ist deshalb bei Farmern besonders beliebt.


Mit seinen balancierten Noten von Lebkuchen, Kakao und Pink Grapefruit passt unser San José perfekt in die Adventszeit. Dabei ist er nicht nur komplex, sondern auch cremig und mild.

Hier noch das Brührezept, das ihr direkt mit unserem San José verschenken könnt: 18,5g In und 40 mg Out in 29-31 Sekunden. Brühtemperatur sind 93,5° C.


Details
100% Arabica
komplex, mild, balanciert (Lebkuchen, Kakao, Pink Grapefruit)
Caturra
Nicaragua
Mahlgrad: Ganze Bohne