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Mókuska Caffè

Filterkaffee Gummy Bear Surprise (60g)

7,50 € 125 € / kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Mahlgrad: Ganze Bohne
Beschreibung

Farm: My Liberica Plantation (Simpang Renggam, Johor, Malaysia)
Varietät: Liberica
Aufbereitungsart: Anaerob Natural Processed Baby Cherries
Anbauhöhe: 0-20m

Röstgrad: hell
Geschmack: süß, funky, tropisch, cremig (Stevia, Gummibärchen, Guave, Reife Banane, Kakaonibs)

 

Ihr erinnert Euch vielleicht noch? Im September fanden in Frankfurt am Main die Deutschen Meisterschaften im Filterkaffeebrühen statt, dem sog. Brewers Cup. Stefan landete bei seiner ersten Teilnahme direkt auf dem 4. Platz. Ein Grund für diese tolle Leistung war mit Sicherheit auch dieser außergewöhnliche Kaffee aus Malaysia. Es handelt sich um einen Kaffee der Gattung Coffea Liberica. Er ist somit kein Arabica oder Canephora, was wir ja mittlerweile schon sehr gut kennen. Die Gattung Liberica ist eine eher exotische Kaffeegattung die kaum verwendet wird. Dies liegt zum einen an dem sehr hohen, baumartigen Wuchs der Pflanze und den unglaublich großen Kaffeekirschen. Dies macht die Aufbereitung des Kaffees sehr schwierig und häufig haben diese Kaffees unangenehme Fermentationsaromen. Doch nicht dieser Kaffee!

Jason Lee Boh Chien und sein Team bauen und verarbeiten auf der My Liberica Plantation ausschließlich Kaffee der Gattung Liberica und haben sich besonders auf die komplexe Aufbereitung spezialisiert. Bei diesem Kaffee ist, durch die ausschließliche Verwendung von kleinen "Baby Kirschen", ein sehr sauberer, komplexer und unglaublich süßer Kaffee entstanden. Geschmacklich konnten wir diesen Kaffee oft nicht einordnen, aber das liegt u.a. eben auch daran, dass wir sehr selten einen Liberica verkosten können. Neben der Aromatik hat uns die hohe Süße und die Cremigkeit dieses Kaffees begeistert.

Lasst Euch diese einmalige Spezialität nicht entgehen und genießt diesen komplexen Kaffee mit Aromen von Stevia, Gummibärchen, Guave, reifer Banane und Kakaonibs.

Details
100% Liberica
süß, funky, tropisch, cremig (Stevia, Gummibärchen, Guave, Reife Banane, Kakaonibs)
Liberica
Malaysia
Mahlgrad: Ganze Bohne